Sistema di autocontrollo igienico H.A.C.C.P.

Sistema autocontrollo igienico alimentare H.A.C.C.P. analisi microbiologiche Manuale

Manuale di autocontrollo igienico H.A.C.C.P. per Aziende alimentari e del settore della ristorazione, Strutture partecipi nella preparazione, trasformazione, distribuzione e somministrazione di alimenti. 

  • Definizione dell'Azienda, dei prodotti alimentari e delle materie prime utilizzati
  • Identificazione della Struttura e dei locali
  • Verifica delle procedure e modalit√† operative
  • Individuazione dei punti critici e sviluppo del Sistema H.A.C.C.P. con redazione del Manuale
  • Esecuzione dei controlli analitici previsti
  • Revisione e/o integrazione di Manuale H.A.C.C.P. esistente
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